주방 싱크대는 기름과 음식 찌꺼기가 날마다 지나가는 곳이라 막힘도 조금씩 쌓입니다. 처음에는 불편하다고 느끼지 못할 만큼 작은 변화로 시작하므로, 아래 신호 가운데 우리 집 주방에 해당하는 것이 있는지 먼저 살펴보십시오. 익산의 영등동과 모현동처럼 아파트가 모인 동네, 상가 음식점 주방, 읍·면 주택의 부엌은 관이 지나는 길이 달라 같은 신호도 뜻이 조금씩 다릅니다.
설거지를 마쳐도 개수대 바닥에 물이 찰랑거립니다
거름망을 비웠는데도 물이 한참 머문다면, 걸린 것은 거름망이 아니라 그 아래 관입니다. 국물에 섞여 내려간 기름은 따뜻할 때 잘 흐르다가 벽 속 차가운 관을 지나며 하얗게 엉깁니다. 볶음 요리를 한 날이나 국을 끓이고 남은 국물을 버린 날 유난히 더 느리다면 그 기름이 쌓이고 있다는 표시입니다. 아파트는 주방 세로관을 위아래 집이 함께 쓰므로, 저층 주방일수록 여러 집 기름이 모이는 자리에 가깝습니다. 우리 집 개수대만 그런지, 아래위 집도 비슷한지 견주어 보시면 막힌 구간을 가늠하기 쉽습니다.
하부장 문을 열 때마다 시큼한 냄새가 훅 끼칩니다
냄새는 관 벽에 얇게 굳은 기름과 그 사이에 낀 음식 찌꺼기가 상하면서 납니다. 물이 아직 잘 빠지더라도 냄새가 며칠째 이어진다면 관 안쪽이 좁아지기 시작한 것입니다. 트랩 연결부가 헐거워져 냄새가 새기도 하니, 하부장 바닥에 물 자국이 있는지도 함께 보십시오. 입주한 지 얼마 안 된 아파트라면 공사 때 남은 가루가 주방 관에 있다가 기름과 엉겨 붙기도 합니다.
물을 버리면 배수구 구멍에서 공기 방울이 뽀글뽀글 올라옵니다
물이 내려가는 대신 공기가 거꾸로 올라온다면 관 속에 물이 빠져나갈 틈이 거의 남지 않았다는 뜻입니다. 이 단계에서 뜨거운 물을 연달아 붓거나 약품을 바꿔 가며 넣으면, 녹은 기름이 더 깊은 곳으로 내려가 다시 굳습니다. 설거지를 잠시 미루고 고인 물은 바가지로 떠서 변기에 버려 두십시오. 베이킹소다와 식초 거품은 입구 쪽 냄새를 잠깐 누를 뿐, 벽 속에 굳은 기름까지 풀어 주지는 못합니다.
가게 주방 바닥 배수구까지 기름 물이 번집니다
영등동이나 모현동 상가의 음식점처럼 싱크대 관과 주방 바닥 배수구가 한데 모여 나가는 구조라면, 개수대에서 내려보낸 물이 바닥 배수구로 되솟거나 바닥에 기름띠가 남기도 합니다. 두 관이 만난 뒤의 구간에 기름 덩어리가 자리 잡았다는 신호입니다. 튀김이나 볶음처럼 기름을 많이 쓰는 주방이라면 관 벽의 기름층이 가정집보다 훨씬 빨리 두꺼워집니다. 영업을 마친 뒤에 작업하기를 원하시면 편한 시각을 말씀해 주십시오. 기름을 거르는 장치가 있다면 그 안이 얼마나 찼는지도 함께 살핍니다.
마당 맨홀 쪽에서 설거지물 냄새가 올라옵니다
함열읍이나 황등면처럼 마당을 둔 주택은 부엌에서 나간 물이 마당 아래 긴 관을 지나 맨홀로 갑니다. 관이 긴 만큼 기름이 식어 굳을 자리도 많아, 집 안 개수대보다 마당 쪽에서 먼저 냄새가 나기도 합니다. 맨홀 뚜껑을 열었을 때 기름 덩어리가 떠 있거나 물이 탁하게 고여 있다면 부엌과 맨홀 사이 관이 좁아졌다는 신호입니다. 뚜껑은 들여다보기만 하고 오래 열어 두지 마십시오.
트랩을 비웠는데도 물높이가 내려가지 않습니다
트랩을 열어 찌꺼기를 꺼냈는데도 물이 그대로라면, 걸린 곳은 손이 닿지 않는 벽 안쪽 관입니다. 현장에서는 막힌 위치부터 확인한 다음 스프링을 넣어 어디쯤에서 무엇이 걸리는지 손끝으로 읽습니다. 단단히 뭉친 기름은 플렉스샤프트를 돌려 부수고, 벽에 남은 기름 막은 고압세척 물줄기로 걷어 냅니다. 관이 길게 돌아 나가 위치가 애매하면 내시경 카메라로 따라가며 보여 드립니다. 씻어 낸 뒤에는 개수대에 물을 가득 받았다가 한 번에 빼서 시원하게 내려가는지 함께 봅니다. 금액은 작업 전에 말씀드린 그대로 받고, 부어 보신 약품이 있으면 그것부터 확인합니다.
자주 묻는 질문
하부장 안 물건은 미리 꺼내 두어야 하나요?
트랩과 벽 쪽 관에 손이 닿아야 하므로 세제와 냄비 같은 물건을 꺼내 두시면 작업을 바로 시작할 수 있습니다. 바닥에 깔 수건이나 대야가 있으면 함께 준비해 주십시오.
거름망만 잘 써도 막힘을 막을 수 있나요?
거름망은 건더기를 잡아 주지만 기름은 그대로 통과합니다. 냄비와 프라이팬에 남은 기름을 키친타월로 한 번 훔쳐 내고 설거지하는 습관을 함께 들이셔야 효과가 납니다.
밥알이나 채소 부스러기는 조금씩 흘려보내도 괜찮나요?
작은 부스러기도 관 속에서 기름과 만나면 덩어리의 뼈대가 됩니다. 거름망에 걸러 음식물 쓰레기로 따로 버리시는 편이 관을 오래 지키는 길입니다.
